Dans un contexte de crise sécuritaire persistante à l’est de la RDC où l’autonomisation de la femme demeure un défi majeur également, une jeune entrepreneure congolaise démontre qu’avec passion et persévérance, tout est possible. Cette femme congolaise a su prouver que la passion, la persévérance et le partage sont les ingrédients d’une réussite qui va bien au-delà des fourneaux. Dorcas Emmanuella, fondatrice de Dodo Délice, a su transformer une critique paternelle en un projet ambitieux qui change aujourd’hui la vie de nombreuses femmes.
L’aventure de Dorcas débute par une remarque qui aurait pu la décourager : « Mon père critiquait souvent mes plats. Il disait en swahili : chakula yangu iko à trois étages, parce qu’il trouvait que mes sauces étaient trop liquides »,se souvient-elle avec un sourire.
Plutôt que de se vexer, Dorcas relève le défi. Elle décide d’apprendre l’art culinaire, d’abord dans un centre de formation, puis en se documentant sur Internet. « Au départ, ce n’était pas pour moi, mais pour lui. Je voulais qu’il apprécie mes plats« , confie-t-elle.
En 2016, sa passion devient une entreprise : Dodo Délice. Aujourd’hui, cette maison spécialisée en art culinaire propose:une cuisine africaine, européenne raffinée,une pâtisserie créative et moderne,un service traiteur professionnel pour mariages, événements et réceptions. Mais Dorcas voit plus loin que la restauration Convaincue que « le savoir doit se partager », elle se lance dans la formation en art culinaire. « Je crois que le savoir doit se partager, c’est pourquoi j’organise des formations pour aider d’autres femmes à bien faire la cuisine. Je suis déjà à ma troisième promotion« , affirme-t-elle avec fierté au reporter de Au pic de l’info.
Ces formations permettent à des dizaines de femmes d’acquérir des compétences culinaires et entrepreneuriales, afin de créer leurs propres activités génératrices de revenus. Dorcas ne compte pas s’arrêter là. Elle prévoit l’ouverture d’un grand centre en culinaire moderne, un espace dédié à l’excellence gastronomique et à la formation des futures cheffes du Nord-Kivu.
Pour elle, la cuisine est bien plus qu’un métier « L’art culinaire, c’est l’amour et la vie. Bien cuisiner, c’est sauver une vie ; mal cuisiner, c’est mettre la santé en danger ».
Chez Dodo Délice, on apprend non seulement à cuisiner, mais aussi les associations, les dosages et l’hygiène, afin de sublimer chaque plat et préserver la santé.
« Chez Dodo Délice, le mot d’ordre est clair : savoir quoi mettre dans quoi pour sublimer chaque plat et protéger la santé ».
En quelques années, Dorcas Emmanuella est devenue une référence dans l’entrepreneuriat culinaire à Goma. Partie d’une simple critique, elle a bâti un projet ambitieux qui ne cesse de grandir. « Chaque femme peut se réinventer. La cuisine n’est pas une corvée, mais une opportunité de créer, d’aimer et d’inspirer », conclut-elle.
Dans une province marquée par les conflits et une économie fragile, l’histoire de Dorcas Emmanuella rappelle que l’autonomisation des femmes est une clé pour la résilience collective. En transformant un défi personnel en opportunité pour toute une communauté, elle prouve que, même dans l’adversité, la créativité et la solidarité peuvent ouvrir des chemins d’espoir.
Notons que le parcours de cette journée femme est une source d’inspiration pour sa communauté et bien au-delà. Partie d’une simple critique, elle a bâti un empire culinaire qui prouve que la persévérance, la créativité, et la solidarité peuvent transformer un défi personnel en une opportunité collective.
The Joy MWENGE